职业规划师视角——拥有18颗星的米其林大厨，你知道他神奇在哪里吗？

时间：2022-08-11 14:00:23 来源：作者：向阳生涯

戈登·拉姆齐，一个在厨师界赫赫有名的人物。

他拥有近30家餐厅，旗下的餐厅一共拥有18颗米其林星星，他出过数十本书，是综艺节目的常客，如果你看过《地狱厨房》《MasterChef》这些节目，你一定对他不陌生。

作为大神中的大神，他热爱法拉利，钞能力爆表，身价超过1亿镑，同时脾气也相当暴躁。很多人记住他，就是因为他在节目中火爆个性，对待厨师们不达标的出餐，他直接上演“优美的英语”，隔着屏幕都能够感受到他的严苛和对产品差错的零容忍。

如果你认为顶级厨师和普通厨师的差距就在于厨艺，那你就错了，能够让自己的能力裂变式的钱生钱，还真不是厨艺就能够做到的。

1、戈登和普通厨师的差别在哪里？

在一档烹饪节目当中，有一队厨师需要在2个小时之内给400位美国大兵做饭，戈登作为嘉宾参与给厨师们提供建议。

刚开始，厨师们准备给美国大兵们做肉丸意大利面，听到这个想法的戈登皱起了眉头，他追问厨师们准备在一盘意大利面里放几个肉丸子。

厨师们异口同声的表示，放4个。

戈登立刻否定了他们的想法，按照一盘意大利面放4个肉丸子的计划，400盘意大利面就需要放1600个丸子，总共就只有几个厨师，揉1600个肉丸子时间肯定来不及，于是他当机立断，让他们改做肉馅意大利面。

肉馅做起来简单，熟得快，2个小时的时间足够做出品质相当的意大利面。如果做肉丸意大利面，等大家气喘吁吁的揉完1000个丸子，突然发现时间不够了，那么剩下的150盘意大利面怎么办呢？

如果此时临时改变方案，让前面的250位大兵吃肉丸意大利面，后面的150位大兵吃肉馅意大利面，那后面的大兵作何感想。

后续戈登和厨师们交流，发现厨师们从来没有想过时间不够的问题，只是准备做肉丸意大利面，就一股脑的开始揉丸子。

戈登和他们的区别就在于，能够有条理、有计划的进行思考。对于大厨来说，好吃只是最基本的条件，更重要的是从宏观的角度上，根据手上的资源，把工作、任务组织顺利完成。和厨艺相比，这完全是另外一种能力。

2、顶级高手对全局的把控

陈澹然说过：不谋万世者，不足谋一时；不谋全局者，不足谋一域。

如果单论烹饪技术，戈登一定比别人强吗，也许未必。

在另一个节目当中，戈登去监狱示范做菜，结果不凑巧，他碰到了一个厨艺精湛的犯人。在切洋葱比赛当中，戈登尴尬的输给了这个犯人，于是他只好自嘲的邀请这位犯人在出狱后去他的餐厅工作。

顶级厨师之所以拥有今天的地位，不一定是因为他揉丸子或者切洋葱最厉害，而在于他对全局的把控。

顶级的厨师就像是导演，想要演绎一部经典大戏，想诠释什么，想彰显什么，就要因循制定方向，确立目标，配置资源和统筹调度，通过对全局的把控和细节的追求，才能成就一部优质的大戏。

在生活中，通过一个人支配自己时间的方式，就能够看出他是否是一个有计划，能够从大局着眼处理问题的人。

比如回忆你的一天，通常是怎样度过的呢？是有足够的时间完成所有事，还是感觉时间过得飞快，眼看一天就要过去了，还有很多事情没有完成？

如果做事不分主次，没有计划，不要说一天了，就是几个月，几年也会像这样白白溜走。

如果高中没有规划好志愿，上大学就可能会读一个不感兴趣的专业，找工作的时候就会像是没头苍蝇一样在就业市场乱转，浑浑噩噩之中光阴就像是离弦的箭，一去不回。

现在的生活，是过去时间积累出来的成果。没有一蹴而就的好前途，好前途都是谋划出来的。

3、心中有蓝图，谋求好未来

在个人规划领域，规划尚未被充分的重视，其具体的理论和技术更是知之者甚少，即使它直接关系到一个人职业生涯的成败。

向阳生涯实践和研究了20多年的职业规划，对于个人来说，要想谋划出美好的前途，必须要系统地解决三大问题：

一、你在什么领域最有可能获得成功，实现人生价值；

二、你一生要达到怎么的职业高度，不同阶段要达成什么样的目标；

三、你用什么策略和行动方案来保障各个阶段目标的顺利达成。

职业规划是一门门槛很高的学问，需要职业规划师懂得系统思考，有全局观，对于很多没有经过系统训练的人来说，做职业规划是有难度的。

在CCP生涯规划师、CCDM高级职业规划师、BSC职业规划咨询导师（师资级）认证培训课程当中，很多学员都是为了学会如何从全局上统筹进行职业规划，职业规划师一门复杂的学科，只有内行人才能够厘清其中的脉络。

向阳生涯作为行业的开创者，已经主办了上百期CCP生涯规划师课程、七十多期CCDM高级职业规划师课程，数万名学员从这里顺利毕业，成为职业规划行业的中坚力量。

CCP生涯规划师课程以问题解决为导向、以可操作性为基准、以职业规划理论和模型为基石，旨在为我国生涯规划行业培养一批高专业度、高素养、高技能的咨询指导人才，推动职业规划行业向前发展，是更多有职业规划困惑的人从中受益，让更多人可以用全局观思考自己的人生。

心中有蓝图，脚步更沉稳，善谋全局者，才能走得更远。

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